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インド紅茶 [India Tea] 産地によって味も香りも違う個性的な茶葉を産出。
代表的な産地として、アッサム、ダージリン、ニルギリがあり、この3大産地は、
茶樹の種類も環境も大きく違うため特に味、香りに差が出ます。 |
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セイロン茶 [Ceylon Tea]
工場の位置により、 低地産 ローグロウン/low grown/2000フィート以下(610m以下)
中地産 ミディアムグロウン/medium grown/2000~4000フィート
高地産 ハイグロウン/high grown/40000フィート以上(1220m以上)
に分類されます。
大まかな目安として低地産はアッサム原種が植えられ水色は濃く、
味にはコクと深みがあり、収穫量が多くミルクティー向き。
一方高地産は中国種やアッサム雑種が植えられ、水色は明るく透明感があり、
地域なりの特徴のある香りを持ち、中地産はその中間といわれています。 |
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